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果蔬机械/调味品设备展厅 |
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| 营养醋酿造专利技术转让
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| 产品型号：DF自动酿醋设备 |
50、发明名称 苦养黑米营养醋及酿造工艺
苦荞黑米营养醋是以苦荞麦、黑米和小米为主料，麸皮为副料，稻壳和高粱为填充料，食盐、水为辅料混合，进行酒精发酵，再将酒精发酵转变成醋酸发酵，每天供氧并经加盐养醅，高压加温，加水淋醋，过滤、高温灭菌得到苦荞黑米营养醋。优点是微量元素丰富，特别是：其中的硒、铬、铁、钙和总黄酮是本发明特有的。本产品为浅琥珀色，具有食醋特有香气，酸味柔和，回味微甜，无异味，澄清透明。
51、发明名称 沙棘醋的生产工艺
沙棘醋及其生产工艺，其特征是它包括以下具体制作工艺：一、榨汁，二、按照常规方法对菌种进行扩大培养；三、发酵，然后在室温下静止停放一个月即成。本发明具有如下优点：1 、由于沙棘果中含有大量的各种维生素和微量元素，并且含有大量的SOD，所以以此制作的食用醋营养丰富。2 、味道可口。3 、由于本发明将普通果汁进行发酵处理，成为有机酸饮料，使得本发明的营养价值和人体的吸收能力得到进一步提高。
52、发明名称 灵芝醋的生产方法
本发明涉及一种灵芝醋的生产方法。其主要技术特征是取灵芝粉末加人蒸馏水煎煮，过滤去固形物并将过滤液加温浓缩得灵芝液；再按比例将灵芝粉末，大米，麦皮粉，苦荞粉，制成砖坯，经堆积发酵制成醋；通过本发明提供的灵芝醋的生产方法生产出的灵芝醋，把普通食醋的营养成分和灵芝的药用的效果有机的结合。
53、发明名称 一种红花籽醋的配方
本发明公开了一种红花籽醋的配方，其包括以下成分（重量份数）：红花籽55-5 份、高粱20-3 份、麸皮60-9 份、玉米15-5份、盐5-2份；其优选配方为红花籽30-20份、高粱15 份、麸皮45 份、玉米15-5份、盐5 份。采用本发明配方酿制的红花籽醋中不但含有一般醋中的营养成分，而且还富含红花籽中的有益成分，具有降低血脂、软化血管、稳定血压、促进微循环等保健作用。
54、发明名称 银杏醋饮料
一种银杏醋饮料，原料中含有食醋、银杏叶或银杏果、枸杞、山楂、仙灵脾、决明子，经加水煎煮提取浸提液，在浸提液中加蜂蜜和食醋配制成的产品。该产品具有溶解胆固醇、调节血脂、降压、扩冠、降血糖、助消化、增强免疫力、延缓衰老、消除疲劳等综合性滋补保健作用。该产品饮用方便，口感香醇，酸甜适口，不含任何有害物质，老少皆宜，亦可代替白酒在餐桌上饮用。
55、发明名称 红枣食用醋及其制备方法
本发明涉及一种红枣食用醋及其制备方法，它由醋化液、菌丝体浸提液、玉米浸渍液为主料，副以焦糖色素、红枣汁、甜蜜素、食盐为辅料组成，经选料、称重、稀释、发酵、浸提、压榨、勾兑、灭菌、过滤、陈酿、包装而成，它发酵时间短，酒化、醋化速度快。有效的利用了淀粉、柠檬酸生产过程中有机物料中的营养成分，充分利用了现有资源，原料综合利用率高，大幅度降低了成本，节约了粮食，提高了设备利用率，节省了投资。
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